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2014年10月25日

2014/10/25(土) 放送分:GLOBAL R-VISION|ゲスト:株式会社寿商店 代表取締役社長  森 嶢至氏

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◇2014年10月25日(土)オンエア内容再生はこちら↓

  @FM にて毎週土曜日19時~ ON AIR中の「GLOBAL R-VISION」は、「地域を元気にする」をキーワードに、この東海エリアで頑張る企業・モノづくりやサービスこだわる企業の経営者の皆さんをお迎えして、成功へのターニングポイントから、人・会社・ブランド力の魅力を紐解いていきます。ぜひ、皆さんの未来のビジョンを描くヒントにして下さい。

 

    番組パーソナリティは、ブランディングプロデューサー・安藤竜二、アシスタントパーソナリティは、フリーアナウンサーの名越涼子がつとめます。今夜、成功へのターニングポイントから、未来のビジョンを語って下さるのは、魚屋として培った目利きと知識を活かし、名古屋で、昭和55年の創業以来、鮮魚の卸や小売り、飲食店を展開する老舗の魚屋、寿商店の森 嶢至さんです。

 

★株式会社寿商店
代表取締役社長  森 嶢至氏

森氏は、株式会社寿商店の代表を務めるとともに、料理人でもある。料理人となったきっかけは、魚屋を開業し、魚への興味が深まっていったこと。「魚屋」として培った目利きと知識を最大限に活かし、ゲストへのもてなしの心で「おいしい魚料理」を提供し続けている。同社の取り扱う鯨は、鯨の中でもやわらかな「南氷洋のミンク鯨」を使用。臭みのない、食べやすい仕上がりは、多くのファンに支持を得ている。同社は、鮮魚販売だけでなく、2000年に新栄に営業所を移した後、スーパーの小売をしながら、外食産業への卸をスタート。そこで、当時伸びていた【回転寿司】への納品が増えて、売り上げを伸ばすことに。しかし、卸業務は“掛け売り”のため、売り上げが伸びれば伸びるほど、キャッシュフローが悪くなるという悪循環に陥ったため、お世話になった飲食業界経営者からのアドバイスで、回転寿司店を経営することを決断し、それが飲食業のスタートとなった。現在は 魚料理や寿司をメインとした居酒屋などに変貌し、魚屋のある新栄の営業所に「下の一色」という居酒屋を本店とし、県内で飲食店を現在・計4店舗運営している。「下の一色」というネーミングは、森氏の生まれ故郷である中川区のかつての漁師町・下の一色から来ている。また、こだわりの品を全国の人に食べてもらいたいという思いから、ネット通販事業も7年ほど前にスタート。同社では、毎月最終日曜日に、朝市を開催している。朝市は 新栄に移転してから、もう100回以上開催しており、今では、地域の人達とのコミュニケーションの場にもなっている。2014年9月23日、中区丸の内に、こだわりの尾張前天ぷらが手軽に楽しめる、尾張前天ぷらめし・下の一色をオープンさせる。

★GLOBAL R-VISION 公式WEBサイト★(過去放送配信中!!)

★GLOBAL R-VISION 公式facebookページ★

 

◇2014年10月25日(土)オンエア内容再生はこちら↓(※上部プレイヤーと同内容です)

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