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2016年05月14日

2016/5/14(土) 放送分:GLOBAL R-VISION|ゲスト:フジヤマ55GROUP (㈱55STYLE・㈲SOUP BEAT) 代表取締役 澤 竜一郎氏

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◇2016年5月14日(土)オンエア内容再生はこちら↓

  @FM にて毎週土曜日19時~ ON AIR中の「GLOBAL R-VISION」は、「地域を元気にする」をキーワードに、この東海エリアで頑張る企業・モノづくりやサービスこだわる企業の経営者の皆さんをお迎えして、成功へのターニングポイントから、人・会社・ブランド力の魅力を紐解いていきます。ぜひ、皆さんの未来のビジョンを描くヒントにして下さい。

番組パーソナリティは、ブランディングプロデューサー・安藤竜二、フリーアナウンサーの佐藤倫子の二人でお届けしています。今夜、成功へのターニングポイントから未来のビジョンを語って下さるのは、「100年愛され続ける人作り、味作り、店作りをし、本物のラーメン・つけ麺を日本から世界へ伝える」をモットーに、「フジヤマ55」等、ラーメン・つけ麺グループを世界に展開する、フジヤマ55GROUPの澤 竜一郎さんです。

★フジヤマ55GROUP
(㈱55STYLE・㈲SOUP BEAT)
代表取締役 澤 竜一郎氏

大学で都市工学を学び、卒業後ゼネコンに就職。高速道路建築の現場勤務を経て5年で退社。ラーメン店修業3年を経て「中華そば鶴舞一刻屋」を開業。ラーメンフリークに勝る“ラーメンおたく”を自称する。「フジヤマ55」の意味は、当初目指した「富士山のような奇麗な盛り付け」と、自らを奮い立たせる「GOGO」を合わせたもの。

◇フジヤマ55
あっさりとしていながら味わい深い中華そば、濃厚な豚骨魚介スープのつけ麺、汁なしのがっつり食べるまぜそば、を中心とした飲食店の運営をおこなうフジヤマ55GROUP。『100年愛され続ける人作り、味作り、店作りをし 本物のラーメン・つけ麺を日本から世界へ伝えていく』ことをテーマとし、ラーメンという世界で愛される食べ物を通じて、日本のみならず世界のお客様を笑顔にする。それを一人一人が考えて実行する職人集団カンパニーである。基幹店の大須総本店は、15坪・13席・月商500万円強の人気ぶりで、名古屋のラーメン市場をリードしている。だが、それ以上に注目すべきは、職人気質と商売根性を併せ持つ澤氏の経営手腕。2009年の初出店以降、味はもとより澤社長の理念に共鳴した出資者が次々に現れ、わずか3年、口コミだけで、国内外問わず、系列30店舗に拡大している。澤社長は「うちの味を7割再現できれば、残り3割は店長の努力次第。そもそも店長能力のある人材はラーメン経営に向く」と語る。澤氏は「商売として当たり前のことを当たり前に努力する。真面目にお客さまと向き合えば、もうけは後からついてくる」と持論を展開。「パートナー契約の場合、店舗研修は2週間。短いと思われるかもしれませんが、店長の意識改革さえできれば、それで8割は成功なんです」と胸を張る。ロイヤルティー3%でラーメン作りから意識改革まで引き受ける澤氏には、国内外を問わず引き合いが相次いでいる。

★GLOBAL R-VISION 公式WEBサイト★(過去放送配信中!!)

★GLOBAL R-VISION 公式facebookページ★

 

◇2016年5月14日(土)オンエア内容再生はこちら↓(※上部プレイヤーと同内容です)

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