2017/03/11(土) 放送分：GLOBAL R-VISION｜ゲスト：小野玉川堂　4代目 小野 悟 様

◇2017年03月11日（土）オンエア内容再生はこちら↓

＠FM にて毎週土曜日19時～ ON AIR中の「GLOBAL R-VISION」は、「地域を元気にする」をキーワードに、この東海エリアで頑張る企業・モノづくりやサービスこだわる企業の経営者の皆さんをお迎えして、成功へのターニングポイントから、人・会社・ブランド力の魅力を紐解いていきます。ぜひ、皆さんの未来のビジョンを描くヒントにして下さい。

 

 番組パーソナリティは、ブランディングプロデューサー・安藤竜二、フリーアナウンサーの佐藤倫子の二人でお届けしています。

今回、成功へのターニングポイントから未来のビジョンを語って下さるのは、今回、成功へのターニングポイントから未来のビジョンを語って下さるのは、愛知県岡崎市で大正１１年に創業以来、季節の和菓子や羽二重餅を昔ながらの製法で手づくりする老舗和菓子屋、小野玉川堂の小野 悟さんです。

★小野玉川堂　4代目 小野 悟 氏

愛知県岡崎市伝馬通で、大正１１年の創業以来、季節の和菓子や羽二重餅を昔ながらの製法で手づくりする老舗の和菓子屋が小野玉川堂である。

上質な材料を使い季節の和菓子、羽二重餅などを昔ながらの製法で手づくりしており、餡や羊羹などを昔ながらの薪で焚いてきた。また、地産地消にもこだわり、一部の材料は地元の農家から直接仕入れたものを使用する。
4代目の小野氏は、2014年には、ペットの殺処分ゼロをめざす動物愛護団体「ノラの方舟」とのコラボレーションで生まれた、猫の肉球をイメージした和菓子「肉球羽二重餅」を、2015年には「徳川家康公顕彰四百年記念事業」に合わせ、同店が大正時代から使用する釜を使用した製法で400年前の味を再現した「四百年饅頭」を発売、昔ながらの伝統製法を守りながらも、様々な新しい試みに取り組んでいる。

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